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紹興職高學(xué)校
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關(guān)鍵詞：紹興職業(yè)中專學(xué)校 紹興學(xué)烹飪工藝的學(xué)校 紹興200分上什么學(xué)校
專業(yè)介紹：烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)主要研究現(xiàn)代烹飪理論、營(yíng)養(yǎng)分析、餐飲管理等方面基本知識(shí)和技能，進(jìn)行中西餐烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配、酒店管理等。例如： 按照菜品需求對(duì)烹飪?cè)线M(jìn)行初加工、切配、調(diào)味等，中餐中的冷盤拼盤、食品雕花設(shè)計(jì)，西餐中的蛋撻等餐點(diǎn)制作與搭配等。
開(kāi)設(shè)課程：《烹飪工藝學(xué)》、《烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《烹飪化學(xué)》、《烹飪衛(wèi)生學(xué)》、《食品添加劑》、《食品加工與儲(chǔ)藏》、《食品材料學(xué)》、《食品衛(wèi)生與安全》、《中西式烹飪工藝》、《餐飲運(yùn)行與管理》
就業(yè)方向：餐飲類企事業(yè)單位：中、西式面點(diǎn)制作，食品雕刻，冷菜拼盤，營(yíng)養(yǎng)配餐，營(yíng)養(yǎng)咨詢，營(yíng)養(yǎng)監(jiān)督，餐飲技術(shù)管理。
紹興職高學(xué)校面向社會(huì)招生，已達(dá)到了在校生近2000人的規(guī)模，學(xué)校2004年晉升為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)技校，先后獲得省市級(jí)職業(yè)教育先進(jìn)單位等榮譽(yù)稱號(hào)，辦學(xué)綜合實(shí)力已躍居本地區(qū)同類學(xué)校前列。學(xué)校在冊(cè)教職員工140名，專職教師92名。其中高級(jí)講師及高級(jí)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師29名。講師及一級(jí)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師19名，技師及高級(jí)技師13人。具有中級(jí)以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)的教師占教師隊(duì)伍總數(shù)的66%。
學(xué)校名稱：紹興職高學(xué)校
固定電話：4009260666
授課地址：浙江省紹興市 預(yù)約參觀
