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渦陽縣中專學(xué)校
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課程詳情 學(xué)校簡介 學(xué)校地址 網(wǎng)上報(bào)名
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培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和飲食文化、飲食營養(yǎng)、科學(xué)烹飪、廚房運(yùn)行等知識(shí)，具備烹飪、菜點(diǎn)質(zhì)量控制、宴會(huì)策劃及廚房生產(chǎn)組織等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事中式菜點(diǎn)烹飪、營養(yǎng)配餐、宴會(huì)設(shè)計(jì)、廚房管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
主干課程
烹飪概論、烹飪原料、烹飪基本功訓(xùn)練、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹調(diào)工藝、面點(diǎn)制作、創(chuàng)新面點(diǎn)制作、烹飪衛(wèi)生與安全、冷拼與食品雕刻技術(shù)、現(xiàn)代廚房管理、中國名菜、宴席設(shè)計(jì)、中醫(yī)飲食保健學(xué)、茶藝、飲食文化、社交禮儀、職業(yè)素養(yǎng)等。
渦陽縣中專學(xué)校以“德藝雙馨”為辦學(xué)宗旨，加強(qiáng)教職工的師德教育，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，突出學(xué)生的技能培養(yǎng)和品德修養(yǎng)，以學(xué)校文化熏陶學(xué)生，用優(yōu)良環(huán)境感染學(xué)生。學(xué)校不斷改革課程設(shè)置，強(qiáng)化學(xué)生技能訓(xùn)練，文化課、專業(yè)理論課、專業(yè)實(shí)訓(xùn)課的比例達(dá)到2：3：5，實(shí)習(xí)課中采用模塊式教學(xué)，技能訓(xùn)練與理論知識(shí)融為一體，采用“師傅帶徒弟”“手把手”的模式。以技能訓(xùn)練、社會(huì)需求帶動(dòng)理論的學(xué)習(xí)，多個(gè)專門化方向的設(shè)置提高了學(xué)生的就業(yè)能力，擴(kuò)大了學(xué)生的就業(yè)面。
學(xué)校名稱：渦陽縣中專學(xué)校
固定電話：4009260666
授課地址：安徽省亳州市渦陽縣 預(yù)約參觀
