武漢輕工第二職業(yè)學(xué)院
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專業(yè)介紹：本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生掌握中餐烹飪的專業(yè)知識和操作技能。系統(tǒng)學(xué)習(xí)《烹飪原料學(xué)》、《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《中式烹調(diào)技術(shù)》（刀工、勺工、火候）、《冷拼與食品雕刻》、《地方風(fēng)味菜制作》、《中西點制作》等。注重實踐，通過大量實操掌握各類菜系的制作。
就業(yè)前景：主要面向星級酒店、中高檔餐廳、連鎖餐飲企業(yè)、企事業(yè)單位食堂等，可從事中式烹調(diào)師、面點師、廚房管理助理等工作。餐飲業(yè)是永續(xù)增長的行業(yè)，技術(shù)精湛的廚師深受市場歡迎，薪資水平高，且有自主創(chuàng)業(yè)的便利條件。
武漢輕工第二職業(yè)學(xué)院在培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)設(shè)置、教學(xué)方法等方面，形成了自己鮮明的辦學(xué)特色。成立了學(xué)校咨詢委員會和南寧市高技能人才校企合作培養(yǎng)協(xié)調(diào)指導(dǎo)委員會，聘請資深專家和業(yè)內(nèi)行家參與學(xué)校的發(fā)展和專業(yè)的建設(shè)，課程設(shè)置與市場相適應(yīng)，并具有前瞻性。教學(xué)上，堅持以學(xué)生為中心，以能力為本位，以技能訓(xùn)練為重點，以先進的職業(yè)活動導(dǎo)向一體化教學(xué)為手段，突出專業(yè)理論與技能訓(xùn)練相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生熟練的操作技能。校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)與理論教學(xué)的課時比例達到1:1，學(xué)生實訓(xùn)基本實現(xiàn)一人一工位。
學(xué)校名稱：武漢輕工第二職業(yè)學(xué)院
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授課地址：湖北省武漢市 預(yù)約參觀
