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武漢市城市水木建筑學(xué)校
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專業(yè)介紹：本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生掌握中餐烹飪的專業(yè)知識(shí)和操作技能。系統(tǒng)學(xué)習(xí)《烹飪?cè)蠈W(xué)》、《烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《中式烹調(diào)技術(shù)》（刀工、勺工、火候）、《冷拼與食品雕刻》、《地方風(fēng)味菜制作》、《中西點(diǎn)制作》等。注重實(shí)踐，通過(guò)大量實(shí)操掌握各類菜系的制作。
就業(yè)前景：主要面向星級(jí)酒店、中高檔餐廳、連鎖餐飲企業(yè)、企事業(yè)單位食堂等，可從事中式烹調(diào)師、面點(diǎn)師、廚房管理助理等工作。餐飲業(yè)是永續(xù)增長(zhǎng)的行業(yè)，技術(shù)精湛的廚師深受市場(chǎng)歡迎，薪資水平高，且有自主創(chuàng)業(yè)的便利條件。
武漢市城市水木建筑學(xué)校持續(xù)加大對(duì)與“中國(guó)制造2025”重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)相關(guān)專業(yè)實(shí)訓(xùn)條件的支持力度，與行業(yè)、企業(yè)合作，新建及改造提升了一批體現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進(jìn)性的教學(xué)做一體化校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，推進(jìn)產(chǎn)、學(xué)、研、訓(xùn)、賽、考一體化。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地(實(shí)訓(xùn)室)167間，校外實(shí)訓(xùn)基地總數(shù)達(dá)到151家，覆蓋了全校所有專業(yè)，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)施先進(jìn)，滿足專業(yè)教學(xué)的需求。智能制造專業(yè)群生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地被教育部認(rèn)定為生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，海洋新能源與智能裝備應(yīng)用技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心被認(rèn)定為協(xié)同創(chuàng)新中心，旅游會(huì)展專業(yè)群、智能制造專業(yè)群、電子信息云專業(yè)群、數(shù)字媒體藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)群等4個(gè)省級(jí)特色專業(yè)群均建成了集“產(chǎn)學(xué)研訓(xùn)賽考一體”的專業(yè)群共享實(shí)訓(xùn)基地(實(shí)訓(xùn)室)。
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