武漢城市建設學院
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關鍵詞：烹飪專業適合初中畢業生學嗎 烹飪專業學費大概是多少 烹飪專業錄取分數線是多少
本專業聚焦中西式面點制作領域，培養掌握中西式面點原料知識、制作工藝、創新研發及餐飲經營管理能力的高素質技術技能人才。課程體系圍繞中西式面點核心技藝構建，核心課程包括面點原料學、中式面點工藝（包子、饅頭、餃子、糕點）、西式面點工藝（面包、蛋糕、西點）、面點裝飾與造型、營養配餐、餐飲成本核算、面點門店運營等，系統傳授中西式面點制作技法、創新配方設計、營養搭配原則及餐飲經營管理等專業知識。實踐教學注重 “以做促能”，學生需在實訓廚房完成各類中西式面點制作、創新研發及成本核算實操，并通過餐飲企業實習參與面點生產、門店運營等工作，積累行業經驗。
就業面向星級酒店、連鎖餐飲企業、烘焙坊、面點連鎖品牌、餐飲管理公司等，畢業生可擔任中式面點師、西式面點師、烘焙師、面點研發助理、餐飲門店管理員等崗位，負責中西式面點制作、新品研發、門店運營及成本控制等工作，為餐飲行業提供專業面點技術支持，滿足人們對特色面點美食的需求。
武漢城市建設學院充分發揮民辦體制積極靈活的優勢，健全了師資引進、培訓、考核、獎懲機制，激發了辦學活力。建立和實施了雙元導師制和雙百教師培訓工程。推行從企業和高職院選聘教師結對培養和指導雙師型教師27名，實施 100名教師下企業實踐，100名行業企業專家進課堂，組織了52人參加國家級、省級、市級骨干教師培訓，教師的教學能力和專業水平明顯提升。一大批“雙師型”專業教師脫穎而出，雙師型”比達95.1%。
學校名稱：武漢城市建設學院
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