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職業(yè)面向

食品檢驗(yàn)技術(shù)專業(yè)面向農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)工程技術(shù)人員、質(zhì)量認(rèn)證認(rèn)可工程技術(shù)人員等職業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)檢測(cè)、實(shí)驗(yàn)室管理與服務(wù)、食品質(zhì)量與安全管理等崗位(群)。

培養(yǎng)目標(biāo)定位

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和化學(xué)分析、生物分析、食品加工及相關(guān)法律法規(guī)等知識(shí)，具備食品檢測(cè)分析、檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室管理、質(zhì)量認(rèn)證認(rèn)可等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事食品檢驗(yàn)檢測(cè)、食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)、食品質(zhì)量控制與安全管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要專業(yè)課程與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

專業(yè)基礎(chǔ)課程

基礎(chǔ)化學(xué)、分析化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物基礎(chǔ)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品加工技術(shù)概論、食品安全與衛(wèi)生、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)。

專業(yè)核心課程

食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品儀器分析技術(shù)、食品感官分析技術(shù)、食品快速檢測(cè)技術(shù)、檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室管理與運(yùn)行、食品質(zhì)量安全與控制技術(shù)。

實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

對(duì)接真實(shí)職業(yè)場(chǎng)景或工作情境，在校內(nèi)外進(jìn)行食品檢驗(yàn)檢測(cè)、食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)、食品質(zhì)量控制、食品質(zhì)量安全管理、質(zhì)量認(rèn)證認(rèn)可等實(shí)訓(xùn)。在食品生產(chǎn)加工企業(yè)、食品檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證服務(wù)機(jī)構(gòu)、食品相關(guān)政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)等單位進(jìn)行崗位實(shí)習(xí)。

職業(yè)類證書(shū)舉例

職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)：食品檢驗(yàn)管理、糧農(nóng)食品安全評(píng)價(jià)

接續(xù)專業(yè)舉例

接續(xù)高職本科專業(yè)舉例

食品工程技術(shù)、食品質(zhì)量與安全、食品營(yíng)養(yǎng)與健康

接續(xù)普通本科專業(yè)舉例

食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、食品安全與檢測(cè)