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培養(yǎng)目標

培養(yǎng)具有食品科學與工程領(lǐng)域的基本理論、基礎(chǔ)知識與基本技能，具備創(chuàng)新意識和實踐能力，能夠在食品生產(chǎn)、加工、流通及食品科學與工程有關(guān)的教育、研究、進出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門，從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學研究、技術(shù)開發(fā)、工程設計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、質(zhì)量檢驗、教育教學等方面工作的高級應用型工程技術(shù)人才。

主干學科

食品科學與工程

主要課程

食品化學、食品生物化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品安全學、食品分析與檢測、食品工程原理、食品機械與設備、食品工廠設計與環(huán)境保護、肉品科學與技術(shù)、乳品科學與技術(shù)、蛋品科學與技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工概論、動物性食品衛(wèi)生檢驗。

就業(yè)領(lǐng)域

食品的生產(chǎn)、加工、流通及食品科學與工程有關(guān)的教育、研究、進出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等單位，從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學研究、技術(shù)開發(fā)、工程設計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗檢疫、教育教學等方面工作。