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麗水衛(wèi)生職業(yè)學(xué)校藥膳與食療專業(yè)介紹
發(fā)布時(shí)間:2025-10-15 11:08:09
培養(yǎng)目標(biāo)
藥膳與食療專業(yè)培養(yǎng)能夠踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀,傳承技能文明,德智體美勞全面發(fā)展,具有一定的科學(xué)文化水平,良好的人文素養(yǎng)、科學(xué)素養(yǎng)、數(shù)字素養(yǎng)、職業(yè)道德、創(chuàng)新意識(shí),愛(ài)崗敬業(yè)的職業(yè)精神和精益求精的工匠精神,較強(qiáng)的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力,掌握本專業(yè)知識(shí)和技術(shù)技能,具備職業(yè)綜合素質(zhì)和行動(dòng)能力,面向衛(wèi)生、餐飲業(yè)行業(yè)的藥膳與食療配方、藥膳與食療方案制定、傳統(tǒng)藥膳制作等崗位(群),能夠從事藥膳與食療工作的高技能人才。
職業(yè)面向
面向衛(wèi)生、餐飲業(yè)行業(yè)的藥膳與食療配方、藥膳與食療方案制定、傳統(tǒng)藥膳制作以及中醫(yī)養(yǎng)生保健、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、健康咨詢等崗位(群)。
核心課程
藥膳與食療技術(shù)、中醫(yī)體質(zhì)評(píng)估與應(yīng)用、中藥炮制技術(shù)、特殊人群營(yíng)養(yǎng)、常用烹飪技術(shù)、快消品藥膳及現(xiàn)代藥膳制作技術(shù)及現(xiàn)代藥膳制作技術(shù)等。
可考證書(shū)
可考取中式烹飪師、營(yíng)養(yǎng)配餐員、公共營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師、中醫(yī)體質(zhì)評(píng)估與應(yīng)用、醫(yī)養(yǎng)個(gè)案管理、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)師證等職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)。