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中西面點專業(yè)培養(yǎng)目標
培養(yǎng)掌握餐飲企業(yè)西式廚房及烘焙生產(chǎn)工作流程及基本運營模式，能從事常用面點原料加工、掌握現(xiàn)代中西式制作技術(shù)，具有較強的中西式面點制作能力的應用型人才。
中西面點專業(yè)主要課程
面點工藝學、面點基本功訓練、中西式面點加工技術(shù)、烘焙工藝學、烹調(diào)工藝學、中國名點、烹飪營養(yǎng)學、烹飪美學、食品安全與衛(wèi)生、西餅蛋糕制作、市場營銷等。
中西面點專業(yè)就業(yè)方向
在大中型酒店、餐飲企業(yè)及西餅房、烘焙食品企業(yè)從事面點制作、面點研發(fā)、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品銷售、中西餐宴會策劃等相關(guān)工作或自主創(chuàng)業(yè)，也可到職業(yè)院校從事中西點相關(guān)課程的教學工作。