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酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)成立于2006年,是山東省現(xiàn)代學(xué)徒制試點專業(yè)，山東現(xiàn)代酒店業(yè)職業(yè)教育集團理事單位，藍海集團校企合作產(chǎn)教聯(lián)盟牽頭單位，日照市餐飲烹飪協(xié)會副會長單位，日照市禮儀協(xié)會會長單位，注重培養(yǎng)酒店管理運營領(lǐng)域的高素質(zhì)高技能專業(yè)人才。

 師資隊伍:酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)現(xiàn)有專任教師15人，教授2人、副教授4人，3年以上企業(yè)工作經(jīng)歷教師14人，持有高級職業(yè)資格證書14人，國家級、省級技能大賽裁判4人。主持建設(shè)山東省精品資源共享課2門，國家級專業(yè)資源庫子項目1項，省級課題5項，編寫教材4本，發(fā)表論文30余篇。

 主要課程:《酒店數(shù)字化運營概論》《餐飲服務(wù)與數(shù)字化運營》《客房服務(wù)與數(shù)字化運營》《餐飲服務(wù)與數(shù)字化運營》《酒店實用英語》《酒店督導(dǎo)管理》《葡萄酒品鑒》《茶藝服務(wù)》《酒水調(diào)制》等。

 實訓(xùn)條件:前廳實訓(xùn)室、餐飲實訓(xùn)室、客房實訓(xùn)室、茶藝實訓(xùn)室、調(diào)酒實訓(xùn)室、咖啡實訓(xùn)室、插花實訓(xùn)室等。

 合作企業(yè):萬豪酒店集團、希爾頓酒店集團、凱賓斯基酒店集團、北京禮信年年餐飲集團、山東藍海酒店集團等。