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旨在培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、面點(diǎn)制作工藝、廚房管理等知識(shí)，具備中西面點(diǎn)生產(chǎn)與運(yùn)行管理、食品營(yíng)養(yǎng)分析、食品安全控制等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事面點(diǎn)原料采購(gòu)、配料、中西面點(diǎn)制作、營(yíng)養(yǎng)配餐、廚房運(yùn)行管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程

本專(zhuān)業(yè)主要開(kāi)設(shè)飲食營(yíng)養(yǎng)與配餐、西式面點(diǎn)工藝、中式面點(diǎn)工藝、西式面點(diǎn)制作、中式面點(diǎn)制作、風(fēng)味飲品制作與鑒賞、面點(diǎn)開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新等課程。