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中西面點工藝
基本情況：中西面點專業(yè)是旅游系2020年新開設的專業(yè)。該專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學文化水平,良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識，精益求精的工匠精神，較強的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力；掌握本專業(yè)知識和技術(shù)技能，面向旅游與餐飲酒店行業(yè)一線崗位需要，適應酒店餐飲行業(yè)的崗位需要，具有較強的中西面點烹飪理論、中西面點廚房管理等素質(zhì)，掌握中西面點烹飪實踐操作和廚房組織管理等知識和技能，面向自治區(qū)酒店、餐飲業(yè)領域的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
核心課程：中式面點工藝、西式面點工藝、烹調(diào)工藝、裱花與翻糖技術(shù)、中式面點制作、西式面點制作、西餐、甜品制作、熱菜制作等。
就業(yè)方向：主要面向旅游飯店、酒店、賓館、休閑會所等中西式面點、營養(yǎng)與營養(yǎng)配餐以及餐飲服務管理等崗位。