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培養(yǎng)目標(biāo)及就業(yè)：本專業(yè)培養(yǎng)面向21世紀(jì)，具備食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品安全、食品質(zhì)量控制等各領(lǐng)域的基本知識(shí)、基礎(chǔ)理論和技能，掌握食品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)和檢測(cè)方法，熟悉技術(shù)監(jiān)督和質(zhì)量法規(guī)，德、智、體全面發(fā)展的應(yīng)用型高等技術(shù)型人才。能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫等領(lǐng)域從事和營(yíng)養(yǎng)與食品質(zhì)量安全相關(guān)的技術(shù)、管理、策劃、食品生產(chǎn)及教學(xué)、實(shí)驗(yàn)等相關(guān)工作。

主干課程：食品理化分析、食品微生物質(zhì)量檢驗(yàn)、食品感官和摻偽檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生，食品理化分析技能訓(xùn)練、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生技能訓(xùn)練等。