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核心課程：食品分析與檢測(cè)技術(shù)、食品儲(chǔ)藏技術(shù)、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、公共營(yíng)養(yǎng)、食品安全與質(zhì)量控制、營(yíng)養(yǎng)配餐、食品摻偽檢測(cè)技術(shù)、飲食文化、健康管理等。
就業(yè)方向：主要面向大型餐飲業(yè)、學(xué)校、幼兒園、社區(qū)及醫(yī)院、大型食品企事業(yè)單位、權(quán)威食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)等單位，從事營(yíng)養(yǎng)配餐、膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與管理、營(yíng)養(yǎng)教育、營(yíng)養(yǎng)咨詢、衛(wèi)生保健、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)、食品質(zhì)量控制等高端崗位的工作。
學(xué)生主要取得的職業(yè)資格證書有：健康管理師、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員等。